From Syria, with love
Elke hap, een verhaal
Het Verhaal van Nour – Passie, Herkomst en Falafolie
Hey, Ik ben Nour!
Trotse eigenaar van Falafolie sinds 2023!
Mijn Reis
Het échte verhaal begint echter in 2017 toen ik in België aankwam.
In 2015 moest ik mijn thuisland Syrië verlaten. Homs, mijn geboorteplaats, werd helemaal verwoest en ons leven werd bedreigd.
Toen ik in België aankwam, voelde ik een diepe nood om mijn roots niet te verliezen. Ik zocht naar iets dat mij kon verbinden met mijn verleden, met mijn familie en met de warmte van thuis.
De Verbinding met Mijn Thuisland
Die verbinding vond ik in het koken. Elke geur van kruiden, elk gerecht dat ik bereidde, bracht me terug naar onze keuken in Syrië. Naar de avonden waarop we samen rond de tafel zaten. Naar de geur van versgebakken falafels op straat. Naar de bruisende markten waar specerijen de lucht vulden.
Met Falafolie wil ik deze herinneringen tot leven brengen. Falafolie is meer dan eten klaarmaken; het is een verhaal, emoties en een brug tussen culturen. Want eten is niet alleen een maaltijd.
Eten verbindt.
Smakelijke groeten,
Nour Azzoz
